Mit der Übung „Genussvoll Essen“ nehmen Sie Ihre Speise wieder intensiver wahr und entschleunigen so zwischendurch.
- Zeitaufwand: mindestens 3 bis 5 Minuten, nach oben offen
- Utensilien: keine erforderlich
- Für unterwegs, Körperwahrnehmung
Achtsamkeitsübungen reduzieren Stress und haben positiven Einfluss auf Ihr Wohlbefinden, senken den Blutdruck und die innere Gelassenheit nimmt zu. Daher noch eine Übung, die sich einfach im Alltag integrieren lässt, nämlich genussvolles Essen.
„Im Alltag habe ich nur mehr funktioniert, Essen war für mich Mittel zum Zweck. Ich habe gar nicht mehr gewusst, was es für mich bedeutet, einen Apfel zu schmecken oder ein Stück Schokolade zu genießen.“
In den klassischen Achtsamkeitskursen wird achtsames Essen mit einer Rosine geübt. Bevor diese jedoch auf die Geschmacksknospen trifft, wird sie eingehend „untersucht“. Zwischen den Fingern erfühlt und sorgfältig betrachtet, so als wäre sie die Blaue Mauritius-Briefmarke. Für diese unsere Übung benötigen Sie jedoch keine getrocknete Weintraube, Ihr alltägliches Frühstück, Mittag- oder Abendessen beziehungsweise ein Snack zwischendurch sind ebenso geeignet.
So geht’s
Die Audioübung zum Nachlesen
Hier finden Sie den in der Audio-Datei gesprochenen Text zum Nachlesen:
- Wichtig ist, dass Sie sich bereits vorab gedanklich darauf einstellen, nun Ihrem Körper lebensnotwendige Nahrung zuzuführen und diese bewusst genießen zu wollen. Wenn Sie die Speise selbst zubereiten, können Sie schon während der Zubereitung damit beginnen.
- Zuerst betrachten Sie Ihre Speise ausgiebig. Wie sieht sie aus? Ist die Oberfläche glatt oder uneben? Welche Struktur hat sie? Lassen sich verschiedene Farbtöne unterscheiden? Auch wenn Sie bereits Lust haben, einen Bissen zu nehmen, haben Sie Geduld. Bleiben Sie bei der Beobachtung. Welche Feinheiten der Speise können Ihre Augen wahrnehmen?
- Nun schließen Sie die Augen und riechen bewusst an der Speise. Welcher Duft steigt in Ihre Nase? Welche Gerüche können Sie ausmachen? Riecht es scharf? Würzig? Vielleicht süßlich oder herb? Konzentrieren Sie sich darauf, was Sie wahrnehmen. Genießen Sie den Duft – lassen Sie einmal nur Ihre Nase schmecken.
- Nun nehmen Sie den ersten Bissen, ohne diesen gleich zu kauen. Was schmecken Sie bereits? Welche Temperatur können Sie wahrnehmen? Wärme? Kälte?
- Nehmen sie ganz bewusst wahr, was passiert, wenn Sie jetzt zu Kauen beginnen. Lassen Sie sich Zeit. Schmecken Sie nicht nur den Geschmack, sondern achten Sie auch auf die Konsistenz. Ist Ihre heutige Speise knackig oder zergeht Sie regelrecht auf der Zunge?
- Spüren Sie allen verschiedenen Geschmacksnuancen nach, indem Sie sich bewusst machen, dass Ihre Zunge süß, salzig, bitter, sauer und umami, also deftig-herzhaften Geschmack, unterscheiden kann. Können Sie gar die einzelnen Zutaten Ihrer heutigen Mahlzeit heraus schmecken? Welche Gewürze dominieren?
- Verwenden Sie zum Essen Ihres heutigen Gerichts Besteck? Dann legen Sie dieses nach jedem Bissen für ein paar Sekunden ab und konzentrieren Sie sich nur aufs Kauen. Schmecken Sie jedem Bissen nach und konzentrieren Sie sich auf den Genuss und auf eine völlig neue Erfahrung des Essens.
- Was auch immer auf den Tisch gekommen ist – genussreichen Appetit!
